Bektaşi tekkelerin deki içkili âyinlere Bezm-i cem denir. Kırkları temsil eden canlara rıtl-i giran denilen büyük çaptaki özel kadehten yudum yudum şarap verilir. Bu kadeh sıra ile dolaştırılır ve âyine katılmış olanların mest olmalarına kadar tekrar edilir. Bektaşî kızılbaşlarca şarap günah sayılmamakta­dır. Herkesin aynı kadehten sıra ile yudum yudum içmeleri, onları vahdette birleştirir.

Vardım kırklar meclisine

Gel beri hey can dediler

İzzet ile selâm verdim

Kırklar yerinde durdular

Yerlerinde yer verdiler

Meydana sofra kurdular